পুঁই ( Basella alba) এক প্রকার লতা জাতীয় উদ্ভিদ। পুঁই গাছের পাতা ও ডাঁটি শাক হিসেবে খাওয়া হয় বলে সচরাচর একে পুঁই শাক হিসাবে উল্লেখ করা হয়। পুঁই Basellaceae গোত্রভুক্ত বহুবর্ষজীবী উষ্ণমণ্ডলীয় গাছ। বাংলাদেশে, পশ্চিমবঙ্গে, আসামে এবং ত্রিপুরায় সর্বত্র এর চাষ হয়ে থাকে। এর ভাজি এ সব এলাকার মানুষের প্রিয় সহযোগী খাদ্য।
এটি নরম বহুশাখা যুক্ত উদ্ভিদ। এর মাংসল লতা দ্রুতবেগে দৈর্ঘে ১০ মিটার অবধি বাড়তে পারে। এর মোটা, অনেকটা রসালো, হরতন আকৃতির পাতাতে মৃদু সুগন্ধ আছে। পাতা মসৃণ, খানিকটা পিচ্ছিল ভাব আছে। পুঁই-এর একটি গোত্র লাল-পুঁইয়ের (Basella alba ‘Rubra’) এর পুর্ণবয়স্ক কাণ্ড লালচে বেগুনী রং এর যা লাল পুঁই ডাঁটা হিসাবে পরিচিত। পুঁইয়ের ফুল সাদা অথবা লাল। ফল মটর দানার মতো। পাকা ফল বেগুনি রঙের।
পুষ্টিগুণে ভরপুর পুঁইশাক। যা বেশ সহজলভ্য। শহর কিংবা গ্রামে খুব কম দামেই কিনতে পাওয়া যায় এই শাক। অনেকেই ঘরের বারান্দা কিংবা ছাদে পুঁইশাকের চাষ করে থাকেন। এটি খেতেও বেশ সুস্বাদু।
পুঁইশাক স্বাস্থ্যকর হলেও কিছু রোগীদের জন্য তা বিপজ্জনক। কারণ, পুঁইশাক খেলে তাদের অসুস্থতা বেড়ে যায়। ডাক্তাররা কোন কোন রোগে পুঁইশাক খেতে নিষেধ করেন চলুন সেগুলো জেনে নেয়া যাক-
> পুঁইশাক অক্সালেটস সমৃদ্ধ। তাই এটি খেলে শরীরের তরল পদার্থে অক্সালেটস এর পরিমাণ বেড়ে যায়। ফলে বিভিন্ন শারীরিক সমস্যা দেখা দেয়।
তাছাড়া পুঁইশাকে পিউরিন নামক উপাদান রয়েছে, যা অতিরিক্ত গ্রহণের ফলে শরীরে ইউরিক এসিড বৃদ্ধি পায়। এর ফলে গেঁটেবাত, কিডনিতে পাথর ইত্যাদি রোগ হতে পারে।
অতএব, যারা কিডনি এবং পিত্তথলির বিভিন্ন সমস্যায় ভুগছেন, তাদের অবশ্যই পুঁইশাক খাওয়ার পূর্বে ডাক্তারের পরামর্শ নেয়া জরুরি।
পুঁইশাক চাষ পুঁইশাক english পুঁইশাক রান্না পুঁইশাক এর অপকারিতা পুঁইশাক এর ইংরেজি পুঁইশাক রোগ পুঁইশাকের পুষ্টিগুণ পুঁইশাক ইংলিশ পুঁইশাক রান্না রেসিপি পুঁইশাকের অপকারিতা পুঁইশাক এর উপকারিতা পুঁইশাক বীজ পুইশাক আমিষ না নিরামিষ পুঁইশাক in english পুঁইশাক ইংরেজি পুঁইশাক english meaning পুঁইশাক উপকারিতা পুঁইশাকের উপকারিতা পুঁই শাক খাওয়ার উপকারিতা পুঁইশাক রেসিপি পুঁইশাক এর ইংরেজি কি পুঁইশাক এর ছবি পুঁইশাক এর রেসিপি পুঁইশাক কুমড়ো রেসিপি পুঁই কুমড়ো তরকারি কুমড়ো পুঁইশাক রান্না পুঁই কুমড়ো রেসিপি কুমড়ো পুঁইশাক পুঁই কি পুঁইশাক খেলে কি হয় পুঁইশাক রান্না করার রেসিপি পুঁইশাক গাছ পুঁইশাক গল্প গর্ভাবস্থায় পুইশাক পুঁই শাকের ঘন্ট পুঁইশাকের ঘাট পুঁই শাকের ঘন্ট রেসিপি পুঁইশাক চচ্চড়ি রেসিপি পুঁইশাক চিংড়ি রেসিপি পুঁইশাক চচ্চড়ি পুঁইশাক চিংড়ি পুঁইশাক চচ্চড়ি রেসিপি দেখান পুঁই শাকের চচ্চড়ি পুঁই চচ্চড়ি পুঁইশাক ছবি টবে পুঁইশাক চাষ পদ্ধতি টবে পুঁইশাক চাষ পুঁই ডালিমের কাব্য ডাল পুঁইশাক পুঁই ডাটা রেসিপি ডাল পুঁইশাক রান্না ডিম পুঁইশাক পুঁইশাক দিয়ে ডাল রান্না পুঁইশাক দিয়ে ডাল পুঁইশাক দিয়ে মসুর ডাল পুঁইশাক তরকারি পুঁইশাকের তরকারি পুঁইশাক দিয়ে মাছ রান্না পুঁইশাক দিয়ে মসুর ডালের রেসিপি পুঁইশাক দিয়ে মাছের মাথা পুঁইশাক দিয়ে মসুর ডাল রান্না পুঁইশাক দিয়ে মিষ্টি কুমড়া রেসিপি পুঁইশাক দিয়ে নিরামিষ পুঁইশাক চচ্চড়ি নিরামিষ পুঁইশাক নিরামিষ পুঁইশাক রান্না পুঁইশাক পাতার বড়া পুঁইশাক পাতার বড়া রেসিপি পুঁইশাক পাতার রেসিপি পুঁইশাক পাতার চপ পুঁইশাক পাতা পুঁই পাতার বড়া পুঁই পাতার উপকারিতা পুঁই শাকের বড়া রেসিপি পুঁইশাক ভাজি পুঁইশাক ভাজি রেসিপি পুঁইশাক ভাজা পুঁইশাক মাছ রান্না পুঁই মাচা pdf download পুঁই মাচা গল্পের সংস্কৃতি ও ঐতিহ্য পুঁই মাচা pdf পুঁই মাচা গল্পের প্রশ্ন পুঁই মাচা বিভূতিভূষণ বন্দ্যোপাধ্যায় পুঁই মাচা কবিতা পুঁই শাকের যত্ন পুঁইশাক রান্নার রেসিপি পুঁইশাক রান্না করা পুঁইশাক রান্না দেখান লাল পুইশাক পুঁইশাক শাক পুঁই শাকের উপকারিতা পুঁই শাকের উপকারিতা ও অপকারিতা পুঁই শাক পুঁই শাকের রোগ পুঁই শাকের রেসিপি পুঁই শাক
